Chef De Partie (CDP) - Luxury Culinary Team in Bali

Bergabunglah dengan Piacere Food sebagai Chef De Partie (CDP) dan jadi bagian dari tim koki paling dinamis di Bali. Di sini, Anda akan memimpin sebuah tim dalam menciptakan hidangan yang luar biasa, di mana kreativitas bertemu dengan presisi, dan setiap hidangan menceritakan sebuah cerita. Berbasis di pusat kota Bali, Anda akan bekerja di lingkungan yang penuh semangat dan kolaboratif, dengan akses ke peralatan modern dan bahan-bahan berkualitas tinggi.

Di Piacere Food, kami mengutamakan kualitas dan keunggulan. Kami mencari seorang CDP yang berpengalaman dan berdedikasi untuk membantu kami mencapai standar kualitas tinggi. Dengan pengalaman di bidang kuliner, Anda akan menjadi bagian dari tim yang berkomitmen untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik bagi pelanggan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin dan mengelola tim koki dalam persiapan dan penyajian hidangan dengan presisi dan kecepatan.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan standar kualitas tinggi.
• Memastikan kualitas bahan baku dan peralatan yang digunakan dalam proses memasak.
• Mengikuti prosedur keselamatan dan higiene makanan yang ketat.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah makanan.
• Melakukan inspeksi rutin pada peralatan dan lingkungan kerja untuk memastikan kebersihan dan keamanan.
• Membuat laporan harian mengenai aktivitas dan kinerja tim.
• Berpartisipasi dalam pelatihan dan pengembangan keterampilan tim.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3-5 tahun sebagai Chef De Partie di restoran bintang atau lingkungan serupa.
• Pendidikan formal di bidang kuliner, seperti Diploma atau S1 di bidang kuliner atau jurusan terkait.
• Memiliki sertifikasi profesional seperti SFC (ServSafe Food Protection Manager) atau sertifikasi serupa.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan pengelolaan stok bahan baku.
• Berpengalaman dalam mengelola tim dan berkomunikasi secara efektif.
• Memiliki kemampuan multitasking dan bekerja di bawah tekanan.
• Memiliki pengetahuan tentang sistem manajemen kualitas makanan (HACCP).
• Berpengalaman dalam bekerja di lingkungan internasional dan multikultural.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait